Internationales Standardkosmetikgrad 99% Natriumgluconat

Anwendung von Natriumgluconat in der Lebensmittelindustrie
Funktionelle Spezialitäten und Anwendungen von Natriumgluconat
① Funktion des pH -Einstellungsverhaltens
Der Puffer-pH-Bereich von Gluconsäure beträgt 3-4, und der Pufferbereich von Tartarsäure ist niedriger als der von Gluconsäure, ist jedoch aufgrund seines starken sauren Geschmacks nicht für Puffer geeignet. Gluconsäure eignet sich am besten für Lebensmittelzusatzstoffe als Puffer im niedrigen pH -Bereich.
Getränke -PH4 oder weniger, im Allgemeinen bei 65 ° C unter der Sterilisationszeit von 10 min, kann nicht nur die Auswirkungen von Sterilisation und Erwärmung auf das Getränkematerial vermeiden, sondern auch Energie sparen, ist ein wichtiger Bestandteil des Getränkeproduktionsprozessmanagements, anderer organischer Säure Salze sind schwer zu erreichen, um den oben genannten pH4 oder weniger sterilisiert zu werden, um die oben genannten Anforderungen zu erfüllen, und Natriumgluconat kann die oben genannten Anforderungen erfüllen, ohne die Getränkearomen zu beeinflussen, sodass Natriumgluconat das ausgezeichnete Lebensmittel ist! Daher ist Natriumgluconat der beste pH -Puffer für die Lebensmittelverarbeitung.
②Flavor -Verbesserungsagent
Organische Säuresalze im Salzen, als Gewürz zur Verbesserung des Geschmacks, aber oft nicht den gewünschten Effekt erzielen, ist Gluconat selbst einen hervorragenden Geschmack. Es gibt eine Maskierung von Bitterkeit, Geruch, wie bei der Maskierung von Sojaproteingeruch , Fischgeruch, Magnesiumionen wie der bittere Geschmack sind besser als andere organische Säuresalze.
A. Verbessern Sie den Geschmack des Süßstoffs mit hoher Süße.
Niedrigkalorien hohe Süße sind gut für die Gesundheit, aber in der Geschmackspräsentation ist im Allgemeinen schwer mit der Geschmacksqualität von Zucker zu vergleichen. Nach den USA hat Natriumgluconat die Geschmacksqualität der Süßigkeit von hoher Süße erheblich verbessert Aspartam Stevia Glycoside, Saccharin, Aspartam -Süßstoffe und Natriumgluconat können verwendet werden, um die gleiche süße Geschmacksqualität wie granulierter Zucker zu erreichen.
B, Maskieren von Soja -Proteingeruch
Soja -Protein hat einen hohen Nährwert, der in Tierfleischprodukten, Fisch, gehacktem Fisch, gefrorenen Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln verwendet wird, aber es gibt einen inhärenten Soja -Protein -Geruch, sodass die Menge der Verwendung Einschränkungen aufweist. In der Wurstherstellung (5% des Soja -Proteins, andere Rohstoffe sind Schweinefleisch, Schweinfett, Wasser, Natriumkaseinat, Salz, Polyphosphat, Natriumnitrit, Monosodiumglutamat, Gewürze usw.), um 5% oder so des Natriumgluconat hinzuzufügen Es gibt eine signifikante Verringerung der Wirkung des Sojaproteingeruchs. Natriumgluconat muss auch Sojamilch, Hamburger und andere Lebensmittel mit Soja -Protein aus dem einzigartigen Sojage -Eiergeruch bedecken.
C, verbessern Sie den Fischsauce -Fischgeruch
In den Fischverarbeitungsprodukten kann Fischsauce durch Zugabe von 0,5% Natriumgluconat den Fischgeruch signifikant reduzieren, besser als die Verwendung von Emulgierung, Abdeckung und anderen Methoden zur Reduzierung des Fischgeruchs, verbessert den Geschmack von Fisch, der in den Geschmacksansatz importiert wurde.
D. Magnesiumbitterkeit maskieren
Natriumgluconat hat den Einfluss von Masking Magnesium, Zink, Eisen und anderen Spurenmetallen, insbesondere Magnesiums charakteristischem bitterem Geschmack, der für die Aufnahme von Getränken und Gesundheitsnahrungsmitteln geeignet ist.
Ersetzen Sie Salz in der Lebensmittelverarbeitung
In der Lebensmittelverarbeitung verleiht Salz nicht nur Lebensmittel einen salzigen Geschmack, sondern auch antibakterielle und andere Effekte, sondern die Verwendung der Menge. Bei der Herstellung von Sauce verhindert Salz auch streunende Bakterien, damit die normale Fermentation von Weizen, aber nicht zu viel Salz hinzufügen kann. Das Central Research Institute of Japan hat die Verwendung von Natriumgluconat als Ersatz für Salz bei der Fermentation von MISO untersucht (Sojabohnen Paste), die eine normale Fermentation und die Herstellung von Salzreduzierten oder salzfreien (NaCl-freien) Miso ermöglichen. Bei Brot wird Salz benötigt, um rohen Teig zu bilden, und Natriumgluconat kann 100% Salz ersetzen, um salzreduziertes oder salzfreies Brot herzustellen, wodurch die Konservierung von Nahrungsmitteln und die Funktion der Dehydration verringert werden kann. Natriumgluconat kann auch anstelle von Tischsalz verwendet werden, um die Eigenschaften der Lebensmittelverarbeitung zu verbessern, die Fermentation anzupassen und verschiedene Funktionen wie Lebensmittelkonservierung und Dehydration bereitzustellen. Natriumgluconat -Natrium macht nur 10,05% des Molekulargewichts aus (Salz -Natrium macht 39,3% des Molekulargewichts aus), die gleiche Menge Natriumgluconat und Salz, die erstere Menge an Natrium beträgt nur 1/4 des letzteren dessen, daher, daher, Natriumgluconat kann verwendet werden, um Salzverarbeitungssalz oder sogar salzfreie Lebensmittel zu ersetzen.

Firmeninformation

Die Hauptimport- und Exportprodukte des Unternehmens umfassen

(1) Katalysatoren und Hilfsmittel: Ein Katalysator wird im Allgemeinen als Substanz definiert, der die Reaktionsgeschwindigkeit erhöht, ohne die gesamte Standard -Veränderung der Reaktion der Standard -Gibbs zu ändern. Es kann auch als Substanz ausgedrückt werden, der die Geschwindigkeit einer chemischen Reaktion erhöht, ohne das chemische Gleichgewicht zu verändern und deren eigene Massen- und chemische Eigenschaften sich nicht vor oder nach der chemischen Reaktion ändern. Additive, die bei der Herstellung von Arzneimitteln und bei der Formulierung von Rezepten verwendet werden, dh ein allgemeiner Begriff für alle anderen Materialien als den Hauptwirkstoff des Arzneimittels und ein wichtiger Bestandteil der pharmazeutischen Präparate. Auch als Additive bezeichnet. Unsere Hauptkatalysatoren und Additive -Produkte sind Gummi -Additive 、 -Wasserbehandlungsmittel.

(2) organische Rohstoffe: Die organischen Rohstoffe sind Petrochemikalien aus Erdöl und Erdgas, und die Branchen verschiedener organischer chemischer Produkte werden durch das Rohstoffgas nach Kohlevergasung und des durch Trockendestillation gewonnenen Kohle -Teer hergestellt oder fraktioniert. Organische Rohstoffe umfassen industrielle Ethylen -Esterverbindungen 、 Ether -Verbindungen.